Lo que se está cociendo

Me enviaron esta reciente intervención de Boadella. Sin duda es un personaje imprescindible para comprender la verdadera dimensión de los estragos que puede llegar a hacer la "cosa nacionalista" en la salud democrática y en la castración del pensamiento de una sociedad. En este extracto de su intervención está comentando lo sucedido hace unos días, cuando se presentó un curioso escrito ante el Parlamento Europeo. Los firmantes pedían, por lo visto,  protección ante una supuesta invasión por parte del Ejército español, o algo así.

Boadella dijo algo que me hizo pensar en Galicia. Muchas personas  creen que en esta esquinita verde estamos muy lejos de la situación que se vive en Cataluña y en el País Vasco, y es cierto que en algunos aspectos, los más graves, los escenarios no son comparables. Pero tengo la sensación de que mucha gente no es consciente del daño que ya han hecho 30 años de discurso identitario, la machacona reiteración de ciertos conceptos macarrónicos en los medios de comunicación a cargo de representantes de la cultura oficial, y de portavoces de entidades de "la causa", que copan buena parte de los artículos de opinión. Este discurso plagado de inaceptables obligaciones morales para los ciudadanos y de una argumentación que haría sonrojar a los Pitufos, es después asumida y coreada por parte de nuestros políticos, de todos los que tienen representación en el Parlamento. 

Una de las firmantes del escrito presentado ante la UE es una tal señora Badía. Boadella dice de ella que antes era una persona sensata, pero que ahora ha sucumbido al discurso que impera en Cataluña. También habla Boadella del silencio, esa pasividad tan cómoda como insana que resulta igual de perniciosa que el propio activismo. En Galicia los eslogans del nacionalismo también han domado ya a un sector importante de la sociedad y el silencio ha aborregado a buena parte de nuestros ciudadanos, que se sienten disuadidos a la hora de reclamar sus derechos, por temor a ser tachados de herejes. Pero a esto, que algunos ya habíamos constatado, se une un elemento nuevo que a mí me ha sorprendido, y es que ciertos sectores han dado ahora  un paso más. 

La semana pasada os hablaba de los radicales que iban a ser juzgados por atentado, como consecuencia de lo que hicieron para intentar reventar la manifestación de Galicia Bilingüe los días previos a las  elecciones de 2009. Después de la manifestación, después de que la opinión publica viera  las imágenes en los informativos, y de que los santiguases pudieran comprobar el estado en que quedó el centro de su ciudad tras el paso de aquella guerrilla urbana, las condenas por parte de las organizaciones dentro del sistema fueron unánimes. Ahora, apenas cuatro años más tarde,  el BNG, el partido de Beiras, e incluso organizaciones lideradas por conocidos editores, apoyan a los violentos. Es algo que creo debería hacernos reflexionar, como también entiendo que debería hacernos reflexionar lo sucedido esta semana. Me refiero al apoyo que tanto el partido de Beiras como el BNG les han dado, más o menos de soslayo, a los detenidos bajo la sospecha de pertenecer al grupo violento Resistencia Galega. Algunos de sus medios también han hecho publicidad de las convocatorias de concentración que los grupos más radicales convocaron estos días para apoyar a los detenidos. Es un paso al frente que creo que nunca antes se había dado por parte de partidos con representación parlamentaria y que recuerda a actitudes de nacionalistas de otros lugares. Una de esas concentraciones tuvo lugar en Vigo el pasado miércoles y sin quererlo me vi envuelta en ella.

A última hora de la tarde José Manuel y yo fuimos a dar un paseo al centro. Yo tenía que cambiar unos zapatos en una tienda que está al final de la calle del Príncipe, así que primero hicimos un par de recados en una zona cercana y a las ocho, más o menos, nos dirigimos a la calle peatonal. Aún no nos habíamos adentrado en ella cuando oí unos bramidos que me resultaron familiares. Delante del MARCO vi a un numeroso grupo ocupando las escaleras del Museo; los de la primera fila sostenían una pancarta. Había leído que esos actos se habían celebrado el día anterior, pero desde mi móvil entré en la web de las "gestoras pro amnistía" galaicas, y allí vi la convocatoria en Vigo de apoyo aos patriotas galegos secuestrados polo Estado español. No había Policía a la vista, así que pasar por delante de ellos era, en mi caso, bastante arriesgado. Nunca he cambiado ni un milímetro mis planes por culpa de esta gente. A pesar de sus amenazas, ni nuestras conferencias, ni nuestra manifestación, ni nuestras recogidas de firmas en la calle fueron nunca canceladas. Recuerdo una ocasión en la que nos zarandearon el autobús, nos insultaron y asustaban a las personas que se acercaban a firmar y, sin embargo, allí nos quedamos  toda la tarde  hasta las ocho en punto, la hora prevista.

Me molestaba la idea de tener que desviar mis pasos por su culpa. José Manuel, que vio cómo dudaba, me dijo que si alguno se me acercaba con malas intenciones, no se iba a quedar quieto. Se me cayeron dos pestañas del susto solo de pensarlo. Miré hacia la calle Colón, unos cánticos y la luz de unas velas llamaron mi atención. Al principio pensé que era un atractivo espectáculo que los comerciantes habían organizado para celebrar la víspera de difuntos, o Haloween, que ahora todo se nos mezcla, pero al poco supe que se trataba de algo real y más triste: los afectados por las preferentes que, disfrazados de almas en pena, se manifestaban en procesión. Enseguida pasaron de largo con sus túnicas, sus máscaras y sus luminarias, así que la consigna: "políticos, banqueros, todos al caldero", dejó de nuevo espacio al soniquete de los radicales con su: "liberdade presos galegos, os capitalistas son os terroristas". Por fin llegó un coche de policía. Se colocó ante los radicales. Al trasluz pude ver que sólo lo ocupaban el conductor y un policía sentado en el ultimo asiento. Con un grupo de antidisturbios me habría atrevido a pasar; soy inmune a los gritos y a los insultos de esos individuos. Cuando los veo desgañitarse me parecen un sucedáneo de la niña del exorcista y me vuelvo impermeable, pero un encontronazo físico son palabras mayores, y 60 o 70 radicales envalentonados eran un riesgo demasiado grande. Muy cerca de nosotros vi a dos jóvenes de mirada inquieta que consutaban continuamente sus móviles. Durante un segundo me pregunté si serían de la causa, pero pronto me di cuenta de que su mirada era diferente; imaginé que eran de los buenos que estaban vigilando. Le dije a Jose que sería mejor dar un rodeo, ya bastante  trabajo tenía aquella gente .

Diez minutos más tarde llegamos a una transversal de Príncipe, al otro lado de la concentración. Ya no valía la pena ir a la zapatería, si los radicales se disolvían podíamos encontrárnoslos en cualquier momento. Entramos en La Casa del Libro, a pocos metros del parking en donde habíamos dejado el coche.  Es un lugar de serenidad donde me encuentro muy a gusto. Jose subió a la primera planta, y yo me quedé en una zona Maripuri que habían preparado de cara a la Navidad. Coquetas agendas, marca páginas con hadas y flores, y preciosos libros de cocina con mimadas fotos de cup cakes, es decir, lo más opuesto a la concentración que había en la calle. Compré un librito con frases de Antoine de Saint-Exupery e ilustraciones de El Principito, para mi principito Alfonso. A mí me regalé un libro precioso y a muy buen precio con recetas de magdalenas. Ayer probé la que me pareció más apetitosa: magdalenas de frambuesa y almendra. Riquísimas. No hay mal que por bien no venga, y así, en lugar de la foto de un grupo de pobres fanáticos os pongo la de mi plato de magdalenas esponjosas. Por si os animáis a hacer algo de repostería esta semana os copio la receta. Un abrazo a todos.

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EL ARTE DE COCINAR MAGDALENAS. Parragón.

MAGDALENAS DE FRAMBUESA Y ALMENDRA

( Yo no he utilizado la esencia de almendras, con la almendra molida y fileteada me pareció suficiente, es difícil encontrar una esencia de almendra realmente natural. Tampoco he usado harina con levadura, sino harina de repostería y un cucharada de levadura en polvo Royal. En cuanto al tiempo de horneado, vigilad las magdalenas, las mías estaban listas y muy ricas en 20 minutos)

Ingredientes para 14 magdalenas:

115 g de mantequilla ablandada. 85g de azúcar. 1/2 cucharadita de esencia de almendras. 2 huevos un poco batidos. 85 g de harina con levadura. 55 g de almendra molida. 85 g de frambuesas. 2 cucharadas de almendra fileteada. Azúcar glass para espolvorear.

1. Precalentar el horno a 180º. Forrar un molde múltiple para magdalenas con 14 moldes de papel o poner 14 moldes dobles de papel en la bandeja del horno.

2. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de almendra hasta obtener una crema ligera y espumosa. Sin dejar de batir, verter el huevo poco a poco. Tamizar la harina sobre el bol y, con una cuchara metálica, incorporarla a la crema con la almendra molida. Incorporar las frambuesas con suavidad. Repartir la pasta entre los moldes de papel y esparzir la almendra fileteada por encima.

3. Hornear las magdalenas en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que se doren y adquieran consistencia. Dejar enfriar sobre una rejilla metálica y espolvorearlas con azúcar glass.

Mi principito Alfonso os invita a probarlas. Un abrazo a todos.